Che cos’è la torta monferrina?
Un dolce secco che nasce dal cuore delle colline piemontesi. La sua struttura compatta, il profumo di nocciola e l’insolita presenza del latte condensato la rendono unica.
I segreti degli ingredienti
- Farina di mandorle: dona morbidezza e un delicato aroma di nocciolo.
- Latte condensato: assicura una consistenza vellutata e una dolcezza avvolgente.
- Lievito in polvere: permette al composto di lievitare senza aggiungere umidità.
Procedimento passo dopo passo
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungi la farina di mandorle, il latte condensato e una spruzzata di limone. Mescola bene finché non ottieni un composto liscio.
Versa in uno stampo imburrato e infarinato. Cuoci a 180°C per circa 35 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata.
Consigli di presentazione
Taglia la torta in quadrati, spolverizza con zucchero a velo e aggiungi una spolverata di cacao. Servila accompagnata da un bicchiere di vin bruno per un contrasto perfetto.